gambas

gambas [ gɑ̃bas ] n. f. pl.

• répandu v. 1960; mot catalan, du lat. pop. gambarus

♦ Grosses crevettes comestibles de la Méditerranée. Gambas frites (⇒ scampi ) , grillées, flambées au cognac. — Rare Une gamba [ gɑ̃ba ].

gamba plur. gambas

n. f. Grosse crevette.

gambas [gɑ̃bas; gambas] n. f. pl.

ÉTYM. Répandu v. 1960-1970; mot catalan, du lat. pop. gambarus, comme l'anc. esp. gámbaro, var. de l'esp. camarón, du lat. cammarus (in Corominas); la forme catalane gambes (plur.), puis gamba, est passée en castillan au XX^e.

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♦ Très grosses crevettes comestibles de la Méditerranée. || Gambas grillées. ⇒ Scampi. || « Un bistrot : “chez Marcel Cerdan, gambas et pizza” » (l'Express, 7 juil. 1979, p. 75). — Grosses crevettes comestibles (dans d'autres mers : océan Indien…). || Gambas setchouanaises des restaurants chinois.

REM. Le mot est rare au singulier : une gamba [gɑ̃ba].

Encyclopédie Universelle. 2012.